Rohköstliches Taboulé

 

Taboule

Ich liebe Taboulé in meiner eigenen Version mit Quinoa. Da er aber ja gekocht ist, ist es zwar köstlich, aber nicht rohköstlich. Darum habe ich den Quinoa jetzt einfach mal gegen Blumenkohl ausgetauscht und was soll ich sagen? Test bestanden.

Zutaten für eine hungrige Person:

300 g Blumenkohl

10 cm Gurke

15 Cocktailtomaten

½ Paprika

1 Frühlingszwiebel

5 EL gehackte (TK-)Petersilie

3 EL Olivenöl

1 EL Nama-Tamari

Salz

Pfeffer

Den Blumenkohl in der Küchenmaschine mit dem S-Messer zerkleinern bis er körnig ist. Das funktioniert auch mit der Impulstaste vom Hochleistungsmixer. Dazu am besten immer nur ein Röschen zur Zeit in den Mixer geben und mit der Impulstaste zerkleinern. Zwischendurch den Behälter mal leeren, damit der Blumenkohl nicht zu einem Brei wird. Alternativ mit dem Küchenmesser ganz fein schneiden. Gib den Blumenkohl in eine Schüssel und füge dann die kleingeschnittene Gurke, die halbierten Cocktailtomaten, die gewürfelte Paprika, die in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel sowie die gehackte Petersilie hinzu.

Verrühre das Öl und das Nama-Tamari  und schmecke es mit Salz und Pfeffer ab. Gib es über die Salatzutaten und mische alles gut durch. Gerne noch eine halbe Stunde durchziehen lassen. Guten Appetit!

You are nature!

Liebe Grüße

Silke

Sommerlicher Melonensalat mit gekeimten Belugalinsen

Melonensalat

Wenn es draußen heiß ist, ist es toll, einen erfrischenden Salat zu essen. Hier kommt ein leckeres Rezept:

Zutaten für eine hungrige Person:

¼ gekühlte Wassermelone

10 cm Gurke

1 Handvoll Salatblätter

Pfefferminzblätter nach Geschmack (ich mag gerne viele)

1 Handvoll gekeimte Belugalinsen

Dressing:

2 EL Olivenöl

1 EL Apfelessig

1 TL Tamari

4 EL Wasser

1 frische oder eingeweichte Dattel

Pfeffer

Salz

Schneide die Wassermelone und die Gurke in Würfel. Zerkleinere die Salatblätter und die Pfefferminzblätter ebenfalls. Gib alles mit den gekeimten Belugalinsen in eine Schüssel.

Mixe aus den Dressingzutaten ein cremiges Dressing und schütte es über den Salat.

Lass es Dir schmecken!

You are nature!

Liebe Grüße

Silke

Rohköstliches Orangen-Eis mit Vanille

Orangeneis

Mmmmh, dieses Rezept für ein leckeres Orangen-Eis mit Vanille gehört auch mal wieder zu meinen Favoriten und ist ruckzuck mit nur 3 Zutaten hergestellt. Weiterlesen

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Gänseblümchensalat

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Spargel-Avocado-Orangen-Salat

Spargelsalat2

Spargelsaison!!! Ich mag besonders den grünen Spargel und von diesem Salat könnte ich eine ganze Tonne essen…

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Blumenkohl-Orangen-Salat

Blumenkohlsalat

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Rohköstlicher Cashew-Käse

Käsebrot

Wer nach Käse lechzt, aber auf Milchprodukte verzichten möchte, hat die Chance, mit diesem Cashew-Käse eine Alternative kennen zu lernen 😉 Er erinnert von der Konsistenz her an Frischkäse und auch geschmacklich ist er lecker.  Weiterlesen