Rohköstlicher Cashew-Käse

Käsebrot

Wer nach Käse lechzt, aber auf Milchprodukte verzichten möchte, hat die Chance, mit diesem Cashew-Käse eine Alternative kennen zu lernen 😉 Er erinnert von der Konsistenz her an Frischkäse und auch geschmacklich ist er lecker.  Weiterlesen

Rohköstlich asiatisch

Asiatisch

Ich esse sehr gerne asiatisch. Diese leckere Hauptmahlzeit stellt mich da voll zufrieden!

Zutaten für 1 Person: Weiterlesen

Mein Kombucha-Experiment

Kombucha

Die letzten Wochen habe ich mich mit dem Thema „Kombucha“ beschäftigt. Bei Kombucha handelt es sich um ein Gärgetränk, das durch Fermentation entsteht. Dafür habe ich das Kombucha-Set zum Selberbrauen von der Firma fairment ausprobiert. Das ist eine kleine Manufaktur, die es seit 2 Jahren in Berlin gibt und von Leon Benendes und Paul Seehorst gegründet worden ist. Sie ist deutschlands erste Bio- & Raw-Kombucha-Brauerei. Weiterlesen

Ist Rohkost wirklich so gesund?

SalatmitGänseblümchen

Die Frage, welche Ernährungsform denn nun am Gesündesten ist, ist ja schon uralt. Nicht selten haben sich die Theorien, was denn nun für uns am Besten sein soll, komplett gedreht. Während z.B. Milch noch vor einigen Jahren ein absolutes Muss war, um den Calciumbedarf zu decken, gerät sie heute immer mehr als Mineralstoffräuber und Verschleimer in Verruf.

Auch bei der Rohkost gibt es viele Befürworter, doch wenn es darum geht, sich NUR noch von Rohkost zu ernähren, gehen die Meinungen doch wieder auseinander. Ja, und wer hat jetzt recht? Weiterlesen

Leckeres Giersch-Pesto

Brot2

Im Moment sprießen überall die Wildkräuter. Giersch ist einer meiner Favoriten. Er wächst wirklich in rauen Mengen an jeder Ecke. Suche Dir eine Stelle aus, die möglichst fern von Straßen, Landwirtschaft und Hundepisten ist. Aus Giersch kann man u.a. dieses tolle Pesto zubereiten. Weiterlesen

Möhrensalat mit Sesam

Möhrensalat

Dieser Möhrensalat gehört auf jeden Fall zu meinen Favoriten. Überhaupt bin ich ein Möhrenfan und zwar ein so großer, dass ich immer aufpassen muss, dass ich nicht zu braun-orange werde… Ich habe dadurch immer eine sehr gesunde Hautfarbe, oft werde ich im Winter gefragt, ob ich im Urlaub war. Nööö, nur viele Karotten gefuttert….

Zutaten für 1 hungrige Person: Weiterlesen

Saftfasten: Meine Verbesserungen, meine 5 wichtigsten Learnings, meine 5 Ziele

Smoothiemix

Nun ist meine 15-tägige Saftfasten-Kur mit einer 3-tägigen Aufbauphase vorbei. Diese Verbesserungen konnte ich dadurch erreichen: Weiterlesen