Rohköstliches Schoko-Knusper

schokoknusper

Dieses leckere Schoko-Knusper kannst Du gut als Topping benutzen oder einfach so wegnaschen.

Zutaten:

150 g (im Trockenzustand) gekeimter Buchweizen (eine Anleitung findest Du HIER)

8 frische Datteln oder über Nacht eingeweichte getrocknete Datteln

6 EL Wasser bzw. Einweichwasser

1 EL Kakao

1 TL Mandelmus

etwas Vanillepulver

Die Datteln mit dem Wasser bzw. dem Einweichwasser, dem Vanillepulver und dem Mandelmus mit dem Pürierstab in einem schmalen Gefäß oder einem kleinen Blender mixen.  Die Masse in eine Schüssel füllen. Den Kakao hinzufügen und mit einem Löffel alles zu einer homogenen Masse vermengen. Den gekeimten Buchweizen hinzufügen und mit einem Löffel alles miteinander vermischen. Auf der Dörrfolie gleichmäßig ca. 1 cm dick ausstreichen und im Dörrgerät solange trocknen bis es richtig schön knusprig ist. Bei uns auf dem Kachelofen dauert es etwa 20 Stunden. Wenn es was geworden ist und schmeckt (was ich doch sehr hoffe!), kannst Du natürlich auch größere Mengen zubereiten, damit sich die relativ lange Trocknungszeit auch lohnt.

You are nature!

Liebe Grüße

Silke

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